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Recetario AVIATON

CÓCTELES: CÓCTELES

Recetario TARTA SACHER

Postres: Postres

Recetario BAVAROIS DE COBERTURA BLANCA ENVUELTA EN LÁMINAS DE PERAS AL VINO

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Recetario PECHUGA DE POLLO A LA PLANCHA CON ENSALADA

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Recetario FLOR DE MANZANA CON CREMA DE ALMENDRAS Y SU COMPOTA

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Recetario TARTA DE LIMÓN

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Recetario SAINT HONORE

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Recetario POTAJE DE ALUBIAS BLANCAS

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Primeros platos: Primeros platos

Recetario MU SARONG DE VENADO CON SETAS Y CASTAÑA FRITA (Degustación: aperitivo)

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Entrantes y ensaladas: Entrantes y ensaladas

Recetario CREMOSO DE CAFÉ Y GANACHE DE MASCARPONE SOBRE BRAWNIE CON HELADO DE CAFÉ

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Recetario GNOCHIS FRITOS CON PESTO DULCE (Degustación: 1/2 ración)

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Recetario MILHOJAS

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Segundos platos, pescado: Segundos platos, pescado

Recetario CORVINA CON CREMA DE PATATA Y GRANIZADO DE PIMENTÓN (Degustación: 1/2 ración)

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Segundos platos, pescado: Segundos platos, pescado

Recetario CARPACCIO DE CORZO CON FLOR DE IDIAZABAL

ROE DEER CARPACCIO WHIT IDIAZALBAL CHEESE FLOWER

Entrantes y ensaladas: Entrantes y ensaladas

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Recetario Meet balls in Spanish sauce

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Recetario MACARRONES A LA CASERA

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Recetario ALBÓNDIGAS VEGETALES

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ENTRANTE CALIENTE

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Primeros platos: PRIMEROS PLATOS

Recetario LINGOTE DE TXULETA DE VACA CON CHIMICHURRI, SALSA DE PIMIENTOS DEL PADRÓN Y PARMENTIER DE PATATA

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Segundos platos, carne: SEGUNDOS PLATOS, CARNE